Các giống trà Phổ Nhĩ tại Vân nam.

Năm 1949, các loại cây trà ở Vân Nam được chú ý nhiều hơn, và đã được đưa vào các vùng trồng trà ở khắp Trung Quốc. Do đó, xuất hiện cách gọi chung là "trà đại diệp Vân Nam". "Loài" là đơn vị cơ bản của phân loại sinh học. Các loại cây trà ở Vân Nam rất đa dạng, nên gọi chung là "trà đại diệp Vân Nam" là thích hợp hơn. Cách gọi "trà đại diệp" và "trà tiểu diệp" trên thị trường không phân biệt theo chiều dài hay kích thước của lá trà, mà dựa vào tỷ lệ chiều rộng để phân biệt.

Năm 1992, Giáo sư Trương Hồng Đạt của Đại học Trung Sơn cho rằng trà đại diệp có đặc tính nguyên thủy, đặc điểm hình thái và thành phần hóa học khác biệt rõ rệt với trà (trà Trung Quốc), nên được xếp vào họ trà, khôi phục thành "loài", gọi là Camellia assamica (Master) Chang. "Assamica" chỉ là vấn đề đặt tên, không liên quan gì đến nguồn gốc. Nghĩa là, theo phân loại thực vật học, trà đại diệp Vân Nam ban đầu thuộc loài Assamica, nhưng Giáo sư Trương đã phân loại độc lập thành loài trà Pu'e r

Cây trà phổ nhĩ loại thân gỗ

Cây thân gỗ là loại cây thân cứng, cao và thẳng, có phân nhánh cao, có rễ chính và rễ phụ phân bố sâu. Cây chè là cây thân gỗ thuộc họ chè (Theaceae), chi chè (Camellia), nhóm chè (Sect. Thea). Có thể thấy rõ hình dạng cây thân gỗ của cây chè từ các giống tập thể và giống cây hoang dại.

 Cây trà phổ nhĩ loại Cây bụi

Cây bụi là loại cây thân cứng, thấp và có phân nhánh gần mặt đất, không có rễ chính, rễ phụ phát triển mạnh và phân bố nông. Trong các vườn chè được quản lý cao độ, để ổn định chất lượng trà và thuận tiện cho việc quản lý và thu hoạch, phần lớn là cây bụi chè được nhân giống bằng phương pháp giâm cành vô tính. Sau năm 1985, hầu hết các giống cải tiến mới trồng là cây bụi chè được giâm cành.

Cây chè hoang dã

Theo ghi chép lịch sử, có tổng cộng 48 khu vực trồng trà Phổ Nhĩ, trải dài khắp các khu vực Tây Song Bản Nạp, Sầm La, Lệ Giang, Bảo Sơn. Sáu vùng trồng chè cổ đại tập trung ở thành phố Cảnh Hồng và huyện Mường Lát hiện nay; thời kỳ hoàng kim của nhà Minh và nhà Thanh mở rộng đến các huyện như Cảnh Đông, Mộc Khê, Giang Thành, Hạ Quan, Lệ Giang, Bảo Sơn, v.v. Đây là khu vực phân bố nhiều nhất của cây chè dại hiện nay. Từ góc độ lưu vực sông, có thể thấy phần phân bố ở lưu vực sông Nộ Giang và sông Lancang Giang dưới Đại Lý, thậm chí kéo dài đến Lào, Việt Nam. 

Phần lớn là cây thân gỗ cao. Một số ít là cây thân gỗ nhỏ, thân thẳng đứng cao vút. Lá chè do trồng từ hạt nên dễ biến đổi, trong cùng một giống chè, thường có tới bốn hoặc năm giống chè biến đổi. Lá non không có lông hoặc ít lông, mép lá có răng thưa, lá chè ba lá chưa nở dài 5-8 cm, lá trưởng thành có thể dài tới 10-20 cm, khoảng cách giữa các lá xa nhau. Do lá dày, da thịt nên khó vò thành sợi, màu của chè xanh thô thường có màu xanh đen. Các gân chính và phụ của lá rõ ràng. Tính chất của trà mềm và nặng, hương thơm sâu lắng và đặc biệt, vị kích thích rất thấp, nhưng nước ngọt, hậu ngọt lâu và ổn định. Nhiều chè xanh hoang dã đắng và không tan, người dân tộc thiểu số địa phương gọi là trà đắng, dễ gây tiêu chảy, không thích hợp để uống; giống chè hoang dã có thể làm trà phẩm ít hơn. Các giống phổ biến chủ yếu là trà Đại Lý, trà sau trục, v.v.

Cây chè hoang dã được nuôi trồng

Chủ yếu là cây bụi hoặc cây thân gỗ nhỏ, cành nhiều vươn ra hoặc nửa vươn ra, cao 1,5-3 m. Do có sự quản lý của con người, lá chè do trồng từ hạt đôi khi cũng có biến đổi, trong cùng một vùng chè, có khoảng hai hoặc ba giống chè biến đổi. Lá non nhiều lông tơ, mép lá có răng sắc, lá chè ba lá chưa nở dài 3-5 cm, lá trưởng thành có thể dài tới 6-15 cm. Lá cây bụi mỏng hơn lá cây thân gỗ, màu của chè xanh thô thường có màu xanh đậm hoặc xanh vàng. Các gân chính và phụ của lá rõ ràng. Tính chất của trà mạnh hơn trà hoang dã và chất lượng tương đương, hương thơm mạnh hơn, vị trà hơn trà hoang dã, nước hơi mỏng và mạnh mẽ. Tuy nhiên, trà xanh hoang dã trồng mà thị trường tin tưởng là trà vườn trồng từ sau năm Dân Quốc đầu tiên hoặc năm 1950, trà cây có tuổi đời thực sự lên tới hàng trăm năm chiếm tỷ lệ nhỏ.

Cây chè trồng trên đồng bằng 

Chia thành trà vườn được quản lý hiện đại và trà vườn hoang dã được trồng nhưng không được quản lý. Do giống chè dễ biến đổi, để ổn định chất lượng chè xanh, quản lý hiện đại của đồng bằng trà vườn chủ yếu sử dụng chè giống, ít có cây giống hạt. Trước năm 2003, chè giống được sinh sản vô tính được quản lý cao không được sử dụng nhiều để làm nguyên liệu chè xanh; Vào cuối năm 2003, trà xanh trở nên rất phổ biến, giá chè xanh và chè xanh gần nhau, nhiều thương nhân thu mua nguyên liệu chè xanh cải tiến để chế biến chè xanh theo quy trình chè xanh.