Hồng trà: Tinh hoa văn hóa trà Phương Đông

Hồng trà, một loại trà có lịch sử lâu đời và được yêu thích không chỉ ở các quốc gia châu Á mà còn trên toàn thế giới, là biểu tượng của sự tinh tế và phong phú trong văn hóa trà phương Đông. Đây cũng là một trong những loại trà mà người thưởng trà cần phải nếm và hiểu rõ.

Lịch sử hồng trà

Hồng trà (tên tiếng anh: Black tea) là một loại trà lớn thứ hai của Trung Quốc. Hồng trà sớm nhất trên thế giới được phát minh bởi những người nông dân trồng trà ở vùng trà Vũ Di Sơn, Phúc Kiến vào thời nhà Minh và nó được đặt tên là "Chính sơn tiểu chủng". Dòng họ Giang ở làng Đồng Mộc, thành phố Vũ Di Sơn là một dòng họ.

Hồng trà chính sơn tiểu chủng du nhập vào Châu Âu năm 1610. Năm 1622, khi Công nương Catherine của Bồ Đào Nha kết hôn với Vua Charles II, của hồi môn của bà có những hộp Hồng trà chính sơn tiểu chủng của Trung Quốc. Kể từ đó, trà đen được đưa vào Hoàng gia Anh, và uống hồng trà nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của hoàng gia Anh.

Trong thị trường trà của London vào thời kỳ đầu, chỉ bán trà hồng chính sơn tiểu chủng, và giá cả vô cùng đắt đỏ, chỉ có gia đình giàu có và quý tộc mới có thể uống. Hồng trà chính sơn tiểu chủng trở thành thức uống không thể thiếu của tầng lớp thượng lưu Anh. Người Anh rất yêu thích hồng trà và dần dần biến việc uống trà trở thành một nét văn hóa trà cao quý và thanh lịch, và đã lan rộng ra khắp thế giới.

Tại sao lại gọi là "trà đen"

Như đã đề cập trước đó, hồng trà ra đời tại vùng Tùng Mộc Quan, núi Vũ Di, tỉnh Phúc Kiến, do một lần chế biến trà xanh thất bại. Vì sử dụng lá trà dại của Tùng Mộc Quan, không biết giống cây trà và sản lượng rất thấp, người dân địa phương gọi loại trà này là "tiểu chủng trà". Sau đó, Công ty Đông Ấn Anh đã mua loại trà này tại Hạ Môn, Phúc Kiến, vì vẻ ngoài đen bóng của nó, nên họ gọi là "trà đen", đây cũng là lý do tại sao hồng trà trong tiếng Anh được gọi là "Black Tea" chứ không phải là "Red Tea".

Phân loại hồng trà

Dựa vào tỷ lệ len men

Dựa vào tỷ lệ lên men, các nước phương Tây chia trà ra thành ba loại chính:

• Trà không lên men (trà xanh): Trà xanh không trải qua quá trình lên men, giữ nguyên màu sắc và hương vị tự nhiên của lá trà tươi.
• Trà bán lên men (trà ô long): Trà ô long trải qua quá trình lên men một phần, thường từ 10% đến 70%, mang lại hương vị phức tạp và màu sắc đa dạng.
• Trà lên men toàn phần (hồng trà): Hồng trà (trà đen) trải qua quá trình lên men toàn phần, tạo ra màu đậm và hương vị mạnh mẽ.

Phân loại trà theo màu sắc và mùi vị

Trung Quốc, với truyền thống trà lâu đời, chia trà thành sáu loại chính dựa vào màu sắc và mùi vị:

• Bạch trà (trà trắng): Trà trắng được làm từ những búp non, ít chế biến và giữ nguyên màu trắng bạc tự nhiên của búp trà.
• Lục trà (trà xanh): Trà xanh không lên men, giữ lại màu xanh lá tự nhiên và hương vị tươi mát.
• Hoàng trà (trà vàng): Trà vàng trải qua quá trình lên men nhẹ, có màu vàng nhạt và hương vị tinh tế.
• Ô long trà: Trà ô long trải qua quá trình lên men bán phần, có màu sắc và hương vị đa dạng.
• Hồng trà (trà đen): Trà đen lên men toàn phần, có màu đậm và hương vị mạnh mẽ.
• Hắc trà (trà đậm): Trà đậm thường được ủ lâu, có màu đen sẫm và hương vị phức tạp, thường được gọi là trà Phổ Nhĩ.

Tác dụng của hồng trà

Không ít người thắc mắc rằng “Tác dụng của hồng trà là gì?” hay “Uống hồng trà có tốt không?”. Dưới đây là một số lợi ích đặc trưng của loại trà này để bạn cân nhắc xem có nên uống hay không:

Nâng cao tinh thần

Hồng trà chứa hàm lượng cafein, giúp nâng cao tinh thần, làm tỉnh táo, tiêu trừ mệt mỏi, tăng sự tập trung và tạo hưng phấn. Điều này giúp giảm cảm giác buồn ngủ và cải thiện hiệu suất làm việc.

Phòng ngừa bệnh tim mạch và đái tháo đường

Hồng trà chứa flavonoid, chất có khả năng kháng axit và tiêu diệt các gốc tự do, giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch và đái tháo đường. Các chất chống oxy hóa trong trà cũng hỗ trợ việc duy trì sức khỏe tim mạch và ổn định đường huyết.

Hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch

Chất tannin trong hồng trà có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm triệu chứng khó tiêu và cải thiện chức năng tiêu hóa. Ngoài ra, hồng trà cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và gây cảm giác thèm ăn.

Lợi tiểu, giảm nhiệt và giải độc

Hồng trà có tác dụng lợi tiểu, giúp cơ thể loại bỏ các chất thải và độc tố qua đường tiểu. Nó cũng có khả năng giảm nhiệt và giải độc, giúp cơ thể cảm thấy mát mẻ và thoải mái hơn.

Diệt khuẩn và ngăn ngừa sâu răng

Hồng trà có khả năng diệt khuẩn, ngăn ngừa sâu răng và cung cấp các vitamin chống lão hóa. Các hợp chất chống oxy hóa trong trà giúp làm đẹp da, nuôi dưỡng và bảo vệ dạ dày.

Giảm cân và phòng ngừa ung thư

Hồng trà chứa chất axit giúp tiêu mỡ thừa, hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra, chất chống oxy hóa EGCG trong hồng trà cũng có tác dụng phòng ngừa ung thư, bảo vệ cơ thể khỏi các tế bào ung thư.

Kết luận

Hồng trà không chỉ là một loại thức uống thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ việc nâng cao tinh thần, hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa bệnh tật, đến làm đẹp da và dưỡng tóc, hồng trà đáng để bạn bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thức uống nào, việc tiêu thụ hồng trà cũng nên được thực hiện một cách điều độ để đạt được lợi ích tốt nhất cho sức khỏe.