Phân biệt so sánh Trà Phổ Nhĩ chín và Trà Phổ Nhĩ sống

Cách phân biệt giữa hai loại trà này thường dựa trên ngoại hình, màu sắc, và hương vị của lá trà. Trà Phổ Nhĩ sống thường có màu xanh sáng và hương thơm tươi mát, trong khi trà Phổ Nhĩ chín có màu đỏ nâu và có hương vị đậm đà hơn. Điều này cũng phụ thuộc vào sở thích cá nhân của người uống trà, có người thích hương vị nhẹ nhàng và tươi mát của trà sống, trong khi người khác lại ưa thích hương vị đậm đà và sâu lắng của trà chín.

1.Trà Phổ Nhĩ Chín

Quy Trình Sản Xuất:

Trà Phổ Nhĩ chín trải qua quá trình lên men nhân tạo, được biết đến là quá trình "Chất đống". Đây là một phương pháp được phát triển vào những năm 1970 để mô phỏng quá trình lão hóa tự nhiên của trà Phổ Nhĩ sống nhưng trong thời gian ngắn hơn nhiều.

Quá trình này bao gồm việc ủ ẩm lá trà trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm kiểm soát, tạo ra quá trình phân hủy sinh học nhanh chóng.

Hương Vị và Mùi Thơm

Trà Phổ Nhĩ chín thường có hương vị mềm mại, mịn màng, với ghi chú của đất, gỗ, và mùi hương hầm. Đôi khi cũng có thể cảm nhận được vị ngọt sâu và mùi thơm của củ quả sấy.

Hương vị thường ít phức tạp hơn so với trà sống và không chứa độ chát mạnh.

Màu Sắc Nước Trà

Khi pha, trà chín tạo ra màu nước từ nâu đậm đến màu đen, thể hiện sự đậm đà và sâu lắng của hương vị.

Tác Dụng Sức Khỏe

Nổi tiếng với tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và nhuận tràng. Đồng thời, các chất chống oxy hóa trong trà chín cũng có lợi cho sức khỏe tổng thể.

2.Trà Phổ Nhĩ Sống 

Quy Trình Sản Xuất

Trà Phổ Nhĩ sống không trải qua quá trình lên men nhân tạo. Lá trà được phơi khô hoặc sấy nhẹ sau khi thu hoạch, sau đó được bảo quản để lão hóa tự nhiên theo thời gian.

Quá trình lão hóa tự nhiên này có thể kéo dài từ vài năm đến vài thập kỷ, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản.

Hương Vị và Mùi Thơm

Trà Phổ Nhĩ sống ban đầu có thể chát và tươi mát, nhưng dần dần phát triển thành hương vị mềm mại, ngọt ngào với thời gian. Hương vị của trà sống có độ phức tạp cao và thay đổi theo từng niên vụ.

Ghi chú hương vị có thể bao gồm hoa cỏ, trái cây, hay thậm chí là mật ong và khói, tùy thuộc vào vùng trồng và phong cách chế biến.

Màu Sắc Nước Trà

Khi pha, trà sống tạo ra màu nước từ xanh lá đến vàng nhạt, thể hiện sự tươi mới và sống động của trà.

Tác Dụng Sức Khỏe

Trà Phổ Nhĩ sống được biết đến với các lợi ích sức khỏe như chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch.